Torta allo yogurt con bicarbonato al posto del lievito chimico

Versare in una ciotola gli ingredienti liquidi : lo Yogurt (preferibilmente artigianale) , le uova e l’olio di semi, e mescolare con cura con l’aiuto di una frusta.

In un’altra ciotola unire gli ingredienti secchi, ossia lo zucchero, la farina e il bicarbonato setacciati, insieme all’essenza di vaniglia, e mescolare. L’impiego del bicarbonato al posto del lievito renderà la vostra torta allo yogurt ancora più soffice e leggera.

Unire gli ingredienti secchi al composto liquido e lavorare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Contemporaneamente preriscaldare il Grand Chef Evolution a 180°C con all’interno un tegame di diametro 22 cm posto sulla griglia bassa.

Versare l’impasto nel tegame caldo e cuocere secondo scheda tecnica.

Una volta pronta, lasciare raffreddare la torta allo yogurt e quindi spolverare con zucchero a velo.

Per una perfetta riuscita della torta allo yogurt è fondamentale dosare con precisione il bicarbonato, rispettando le quantità riportate nella ricetta; se mal dosato, infatti, il bicarbonato può causare problemi di lievitazione all’impasto, oltre ad influire negativamente sul gusto complessivo della torta.
 

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