Cuori con crema di nocciola

Ricetta di Chef Bartolo

I cuori con crema alla nocciola sono un dolce semplicissimo da realizzare, ideale per un fine pasto da condividere in un’occasione speciale. Scopri come realizzarli con Grand Chef Evolution

Facile

10 MIN

250 Kcalper persona

Colazione Dolci e Dessert

Ingredienti

Dosi per 4 persone

Pasta brisée 200 g Crema di nocciola 100 g Granella di nocciole 50 g N.2 Tuorli d'uovo 1 cucchiaio di miele

Procedimento

IMPOSTAZIONI	Stage
Preriscaldamento	Sì
Griglia	Bassa
Tempo	00:08 min.
Temperatura	205°
Fan	Media
Spray	No

Stendere la pasta brisèe molto sottile, 1 millimetro circa, e tagliarla con un coppapasta a forma di cuore.

Una volta ottenuti i cuori, spennellarne la metà con pochissimo tuorlo. Porre al centro di ognuno di questi un po’ di crema di nocciola e poi chiuderli con i cuori non spennellati.

Con un coppapasta a forma di cuore più piccolo fare una leggera pressione sul cuore facendo attenzione a non bucare la pasta.

Spennellare la superficie con un po’ di tuorlo, cospargere con la granella e cuocere secondo scheda.

Cospargere di miele quando sono ancora caldi.

Ricetta tratta dal libro “Parola di Chef”.

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Il consiglio dello chef

È possibile utilizzare anche la pasta sfoglia al posto della brisée e la confettura al posto della crema di nocciola.