Scopri come preparare: Struffoli al cacao
Struffoli al cacao

Struffoli al cacao

Dolci e Dessert
Vestiamo la tradizione di fantasia: prepariamo gli struffoli al cacao con canditi o frutta essiccata, una golosa variante dei tradizionali struffoli di Natale deliziosa e facilissima da realizzare, e che farà la gioia dei vostri bambini!
Procedimento

Mettere la farina in una ciotola, aggiungere il cacao, lo zucchero e mischiare un po’.
Aggiungere poi la grappa (facoltativa), il burro ammorbidito a temperatura ambiente, le uova e la buccia d’arancia.
Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Far riposare l’impasto per 1 ora in frigo.

Con l'impasto prelevato dal frigo formare delle piccole palline, devono essere un po’ più piccole delle nocciole, adagiarle sulla teglia forata del Grand Chef Evolution unta leggermente d’olio così da evitare di far attaccare gli struffoli.

Cuocere secondo scheda tecnica e, quando sono ancora caldi, aggiungere prima il miele e poi la frutta candita.

Il consiglio dello chef

Quando si formano le palline, visto che tendono ad attaccarsi alle dita, possiamo inumidire le mani con dell’acqua o dell'olio di semi di mais per un gusto più deciso.

Al posto della frutta candita potremmo utilizzare frutta essiccata preparata precedentemente nel Grand Chef Evolution.

Ricetta tratta dal libro "Parola di Chef"