Pannocchie arrostite

Ricetta di Silvana Giosafatto

L'estate porta con sé profumi e sapori unici, come quello delle pannocchie arrostite alla brace, con i loro chicchi croccanti dal cuore tenero e succoso. Con Grand Chef Evolution possiamo ottenere lo stesso risultato arrostendole senza fumo anche in casa.

Facile

35 MIN

63 Kcalper persona

Contorno Piatto unico

Ingredienti

Dosi per 4 persone

4 pannocchie di dimensione medio-piccola sale q.b.

Procedimento

IMPOSTAZIONI	Stage 1	Stage 2
Preriscaldamento	Sì
Griglia	Media	Media
Tempo	00:05 min.	00:20 / 25 min.
Temperatura	260°	235°
Fan	Alta	Alta
Spray	No	No

Preriscaldare il Grand Chef Evolution a 260°C, fan alta, per circa 5 minuti.

Nel frattempo pulire accuratamente le pannocchie eliminando le foglie esterne, la barba e i filamenti. Disporle sulla griglia media del Grand Chef Evolution e cuocere in due stage secondo scheda tecnica, avendo cura di girare di tanto in tanto le spighe durante la cottura per ottenere una doratura uniforme su tutti i lati.

Salare a piacere prima di servire.

Galleria Immagini

Il consiglio dello chef

Il tempo di cottura del secondo stage può variare a seconda del grado di cottura desiderato e della dimensione della pannocchia. Per un risultato ottimale consigliamo di scegliere pannocchie di dimensioni non troppo grandi in quanto i chicchi risulteranno più teneri e dolci. La cottura sarà ultimata quando la pannocchia sarà ben dorata su tutti i lati.

Per gustare al meglio le pannocchie alla griglia si consiglia di consumarle senza l'aggiunta di sale. La cottura nel Grand Chef Evolution, infatti, non altera il sapore naturale della pannocchia, mantenendo i suoi chicchi teneri e succosi.

Le pannocchie possono essere arrostite intere o, se hanno dimensioni medio-grandi, tagliate a metà.