Grado di difficoltà
00:05 min.
4 persone
20 Kcal per persona
Ingredienti
Pomodori Piccadilly 500 gr.Sale q.b.
Olio q.b.
PreriscaldamentoNo
Programmare la cottura in questo modo:
| Stage 1 | Stage 2 | |
|---|---|---|
| Griglia | Alta | Alta |
| Tempo | 06:00 h | 06:00 h |
| Temperatura | 65° | 40° |
| Fan | Alta | Media |
| Spray | No | No |
Pomodori essiccati
Contorno
I pomodori secchi sono molto versatili in cucina: possono essere utilizzati per antipasti, come ripieno, per condire primi piatti e anche come contorno. Farli in casa con Grand Chef Evolution è facilissimo.
Procedimento
Sciacquare bene i pomodori e tagliarli a metà.
Porre sulla griglia alta del Grand Chef Evolution con il lato tagliato verso l'alto e cospargere con un pò di sale.
Se si vuole essiccare una maggiore quantità di pomodori si possono usare anche griglia media e griglia bassa.
Cuocere come da scheda tecnica.
Il consiglio dello chef
Il tempo di essiccazione dipende anche dalla qualità dei pomodori. I tempi in scheda tecnica sono relativi a pomodori Piccadilly medio/grandi.
Dopo l'essiccazione i pomodori si possono conservare al naturale per poi servirli conditi con un filo d'olio, oppure possono essere messi sott'olio con spezie a piacere.
